Castanha do Pará

By admin / junho, 7, 2011 / 0 comments

Nativa da Floresta Amazônica, a castanha-do-pará é um alimento indispensável na dieta vegetariana. Ela é uma fruta oleaginosa muito rica em gordura proteína.

Pra se ter uma idéia, para cada 100g de castanha, ela contém os seguintes percentuais:

- 640 kcal
- 13g de carboidrato
- 14g de proteínas
- 13g de fibras
- 64g de gorduras totais (18g de gorduras saturadas)

Também é rica em ácidos graxos essenciais “ômega-6 e ômega-3” e contém selênio, sendo a principal fonte desse mineral.

Por ser rica em selênio, a castanha-do-pará melhora o sistema imunológico, ajuda no equilíbrio do hormônio ativo da tireóide e age como antioxidante, protegendo o organismo contra danos provocados pelos radicais livres. Uma única castanha contém a quantidade diária necessária de selênio para um adulto (55mg).

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